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Arquitectura, Noticias, Sostenibilidad, Últimas Noticias

El estudio de arquitectos Mei anuncia la construcción de SAWA, un edificio residencial de madera y circular de 50 metros de altura, que aporta valor al barrio y a la ciudad en el sentido más amplio. “Valores compartidos” que consisten en la reducción de CO2, la mejora de la biodiversidad y la creación de un edificio circular con viviendas asequibles para una comunidad inclusiva.

 

 

La característica excepcional de SAWA es que el edificio está construido íntegramente con CLT (Madera Contralaminada), por lo que el uso de hormigón se reduce al mínimo. Esto convierte a SAWA en el primer edificio residencial de madera más alto de Rotterdam y en el edificio más saludable de los Países Bajos. El edificio se distingue en por las generosas terrazas verdes, que remiten a la historia del lugar y al mismo tiempo refuerzan la biodiversidad del barrio Lloydkwartier, donde se empezará a construir esta primavera.

 

Un concepto revolucionario que se nutre de la ambición por contribuir a la reducción de las emisiones de CO2 y el logro de los objetivos climáticos nacionales e internacionales.

 



Valores fundamentales de SAWA

El diseño de SAWA se basa en cuatro valores fundamentales clave: reducción de CO2, mejora de la biodiversidad y creación de un edificio circular con viviendas asequibles para una comunidad inclusiva:

 

Reducción de las emisiones de CO2

En el contexto de los Acuerdos Climáticos de París y Glasgow, el Acuerdo Verde Europeo, los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU y los objetivos del Ayuntamiento de Róterdam para reducir las emisiones de CO2, el edificio SAWA será construido prácticamente en su totalidad con CLT. En primer lugar, la madera almacena CO2, reduciendo así las emisiones. Además, es un excelente material de construcción porque, en comparación con el hormigón, es más ligero, más rápido, más seguro, más duradero y también reutilizable. Y sobre todo, es mucho más confortable que cualquier otro material de construcción.

 

La madera se dejará a la vista en la medida de lo posible en las viviendas y en las galerías y balcones. Solo donde sea necesario (almacenamiento, aseo, baño) se terminará con yeso.

 

La innovación de SAWA radica en reunir todos los elementos que ayudan a construir un edificio residencial de 50 metros de altura cuya estructura y estructura principal estará compuesta en más de un 90% de madera. Junto a un equipo de expertos internacionales, se han combinado las soluciones existentes y se han ideado innovaciones para optimizar el uso de la madera; minimizar la cantidad de hormigón y acero en el diseño; y resolver los consiguientes problemas de fuego, ruido y vibraciones.

 

 

Circular

SAWA está construido con un sistema de construcción modular de madera, utilizando soluciones secas que no necesitan fundición, de manera que cada uno de los elementos utilizados en su construcción se pueden separar y reutilizar en un futuro.

 

El diseño de SAWA se basa en el principio de construcción abierta: la estructura de soporte principal consta de pisos, vigas y columnas. Esto crea un alto grado de flexibilidad y libertad de diseño y contribuye a la preparación del edificio para el futuro.

 

Además, la estructura es de Madera Contralaminada (CLT) y la madera proviene de árboles de bosques de producción sostenible (por cada árbol que se tala, se vuelven a plantar tres). Los demás materiales utilizados son, en la medida de lo posible, de base biológica y cuentas con un pasaporte de trazabilidad.

 

Biodiversidad

La migración a la ciudad continúa. Las ciudades holandesas continúan creciendo y la calidad de vida está bajo una presión cada vez mayor. Las consecuencias de esta urbanización en el ecosistema humano, como las inundaciones, el estrés por calor y el aumento de las emisiones de CO2, son cada vez más evidentes. Al mismo tiempo, el hábitat de pájaros, abejas, mariposas y otros insectos se ve gravemente afectado y reducido por el aumento de la construcción de edificios en la ciudad. El diseño de SAWA marca un punto de inflexión en este desarrollo y contribuye a un entorno de vida saludable.

 

En cooperación con ecologistas y biólogos de la ciudad, SAWA fue diseñado para incluir a la naturaleza. Por ejemplo, hay contenedores fijos de flores y plantas en las terrazas y balcones. La plantación es específica del lugar (dependiendo de la orientación al sol y la altura del edificio) y se elige de tal manera que las plantas proporcionen alimento a las especies animales. Se colocarán cajas de anidación en y alrededor del edificio para proporcionar un refugio seguro para pájaros e insectos. De esta forma, SAWA se conecta con las estructuras ecológicas existentes en la ciudad y aumenta la biodiversidad del barrio.

 

Inclusivo

Con una combinación de viviendas que van desde 50 a 165 m2, los futuros residentes de SAWA formarán una comunidad diversa y un reflejo de la ciudad. Cincuenta apartamentos, aproximadamente la mitad del número de viviendas en SAWA, están destinados a alquileres medios. Esto hace que sea accesible para todos los habitantes de Rotterdam con menos ingresos, incluido el grupo de personas de ingresos medios para quienes es cada vez más difícil encontrar una vivienda asequible en la ciudad.

 

 

Energía neutra

SAWA no solo es el edificio más saludable de los Países Bajos, sino que también es energéticamente neutro. Mediante el uso de paneles fotovoltaicos en los techos en combinación con «energía solar remota», calefacción urbana sostenible y otras medidas sostenibles, SAWA ha logrado un EPC de 0. Esto hace que SAWA sea un edificio energéticamente neutro, tanto después de la realización como durante el proceso de construcción.

 

Una vez finalizado, SAWA genera la energía que necesita para las instalaciones comunes. Los paneles solares del techo alimentan el ascensor, la iluminación de las galerías y los puntos de suministros para coches y bicicletas eléctricas.

 



El Barrio Lloydkwartier

El Lloydkwartier tiene un rico pasado marítimo que se remonta a alrededor de 1900. El muelle de Lloyd debe su nombre a la naviera Rotterdamsche Lloyd, que construyó una terminal en el muelle desde donde partían sus barcos de pasajeros hacia el este del mundo. El edificio SAWA debe su nombre a la forma escalonada con generosas terrazas verdes, como referencia a los arrozales orientales y a la historia del lugar.

 

El Lloydpier es uno de los barrios más ricos en agua del centro de Róterdam. El distrito se caracteriza por una mezcla de arquitectura: desde almacenes monumentales transformados y antiguos monumentos portuarios hasta nuevos edificios únicos.

Además, gracias a la multitud de puntos culturales y culinarios, la proximidad del centro de la ciudad, el Lloydkwartier ha pasado de ser una dura zona portuaria a convertirse en un popular barrio residencial y destino gastronómico, en tan solo 15 años.

 

Más información:

https://mei-arch.eu/en/projects/sawa/

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Los silos de grano alto forman parte del paisaje familiar en los paisajes rurales holandeses.

 

Lo que es menos conocido es que muchos están vacíos y son redundantes debido a la optimización agrícola y la reducción del ganado relacionado con los objetivos climáticos. Costosos de desechar e imposibles de reciclar, los agricultores a menudo simplemente los dejan en pie.

 

Movida por la fascinación que estos silos le generaban en su infancia, la diseñadora Stella van Beers reutiliza este objeto obsoleto y transforma este contenedor de almacenamiento de siete metros en una residencia de dos niveles.




En su proyecto llamado Silo Living, Van Beers transforma la estructura agrícola en desuso en un espacio habitable que está convencida funcionará como hogar de cortas estancias.

 

No se utilizará para vivienda permanente, sino que se construirá siguiendo las normas de construcción holandesas para cabañas de excursionistas.

 

Accesible a través de una escalera de caracol, este refugio humano vertical cuenta con una sala de estar llena de luz, un dormitorio tipo loft con una cama de 200×120 y un ojo de buey con vistas a la azotea.

 

 

Si bien los silos no tienen las proporciones ideales para vivir, ofrecen algunos beneficios únicos. A menudo se pueden instalar en lugares rurales sin permiso de planificación y están fácilmente disponibles en los Países Bajos.

 

Con este prototipo Van Beers espera inspirar nuevos usos para estos silos en desuso, que de otro modo serían costosos de desechar e imposibles de reciclar.

 

El primer prototipo de silo living se instalará en el área Strip-T de Eindhoven el próximo 25 de marzo de 2022.


Strijp-T se encuentra junto a Strijp-S y forma parte de las antiguas fábricas de Philips, hoy destinadas a proyectos de innovación y diseño.

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Rotterdam está ganando atractivo en sus alturas, y inaugura The Podium este verano, una nueva ubicación temporal.

 

El Rotterdam Architecture Month (Mes de la Arquitectura de Róterdam) y el Het Nieuwe Instituut están uniendo fuerzas para construir un podio urbano en el techo del centro cultural, ubicado enfrente del reciente inaugurado Depot Boijmans van Beuningen. Los eventos de arquitectura se llevarán a cabo en The Podium durante todo el mes de junio. The Podium se podrá visitar de forma gratuita a través de un ascensor y una escalera gigante a lo largo de la fachada del Het Nieuwe Instituut.

 

La instalación rosa neón con su imponente escalera exterior, diseñada por los arquitectos MVRDV, ofrece a los visitantes una oportunidad única de experimentar la arquitectura, la ciudad, el Museum Park y el Instituut desde una perspectiva completamente nueva. El podio del Het Nieuwe Instituut puede verse como un sucesor lógico de otras impresionantes instalaciones de andamios diseñadas por MVRDV. En 2017, por ejemplo, el estudio de arquitectura colocó una escalera gigante en Stationsplein de Róterdam (al lado de la Centraal Station) como parte del 75.º aniversario de la reconstrucción de la ciudad después del bombardeo de 1940. Está previsto también que para el festival Rotterdam Rooftop Days que tendrá lugar en Rotterdam el próximo mes de junio se abra el Rotterdam Rooftop Walk un itinerario que recorrerá el centro de la ciudad desde las alturas.



Vista Róterdam

El tema de la próxima edición del Rotterdam Architecture Month será muy apropiadamente la «Vista Rotterdam». Bajo este titular, el evento centrado en la arquitectura por excelencia de la ciudad, analizará ¿qué son las vistas? Junto con visitantes, profesionales y estudiantes, tratará de acercarse a los entornos de vida saludables y analizará en el papel esencial del diseño y el diseñador en las transiciones espaciales a las que se enfrenta la sociedad en la actualidad.

 

Festival Heart del Mes de la Arquitectura de Rotterdam

El Het Nieuwe Instituut pasará a llamarse Festival Heart (Corazón Festival) durante el Mes de la Arquitectura de Rotterdam este junio. El 1 de junio de 2022, se inaugurará con un acto festivo en The Podium como pistoletazo de salida de un mes lleno de conferencias, charlas, películas, recorridos y exposiciones sobre la arquitectura.

 

The Podium

El podio en Het Nieuwe Instituut se realiza con el apoyo de la Municipalidad de Rotterdam, MVRDV, Rotterdam Architecture Month, Rotterdam Partners, Rotterdam Festivals, Dutch Steigers y Dura Vermeer. El Podium permanecerá abierto después del Mes de la Arquitectura para otras actividades culturales hasta el 17 de agosto.

 

Acerca del Mes de la Arquitectura (RA Month)

RA Month se lleva a cabo en junio de cada año y elige una nueva ubicación apropiada para el Festival Heart en cada edición. Es el lugar donde interactúa el poder de la arquitectura y el diseño, y donde cada año se renueva dependiendo de los problemas que reclama la sociedad. RA Month destaca la importancia del diseño y el poder del diseño en una ciudad cambiante y fomenta los encuentros y el intercambio de conocimientos entre visitantes, instituciones educativas y el sector del diseño. El Mes de la Arquitectura de Róterdam es una iniciativa de AIR, el Instituto de Arquitectura de Róterdam, los festivales de Róterdam y los socios de Róterdam.

 

Acerca del Het Nieuwe Instituut

Het Nieuwe Instituut es el instituto nacional de arquitectura, diseño y cultura digital. Situado en la ciudad de la arquitectura de Róterdam, en Museumpark, Het Nieuwe Instituut cuenta con una variedad de espacios de exhibición, una tienda, un café, una sala de estudio y biblioteca, un auditorio, espacios educativos y un jardín. Alberga y conserva una de las colecciones arquitectónicas más grandes del mundo.

Más información:
https://www.mvrdv.nl/projects/878/the-podium

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Después de la gira mundial, WATERLICHT, el proyecto onírico del artista Daan Roosegaarde que visualiza el poder y la poesía del agua, regresa a los Países Bajos. WATERLICHT inaugura la exposición Denkend aan water (Pensando el agua), sobre la relación centenaria que tiene el castillo Patrimonio Mundial de la UNESCO con el agua. Una inundación virtual que retratará la vulnerabilidad del castillo de Loevestein, y reclama la atención sobre el aumento del nivel del mar como consecuencia del cambio climático. Para apoyar la misión de las Naciones Unidas, el próximo Día Mundial del Agua (22 de marzo de 2022), el Studio Daan Roosegaarde lanzará la película WATERLICHT. La instalación WATERLICHT se podrá visitar los días 25 y 26 de marzo en el castillo de Loevestein.

 

Los Países Bajos están íntimamente ligados al agua. Casi un tercio de los Países Bajos se encuentra bajo el nivel del mar, y los diques y dunas son una parte muy importante de la cultura holandesa. Sin embargo, vivir bajo el nivel del mar se da a veces por sentado. WATERLICHT es una combinación de luces LED y lentes que crean una inundación virtual siempre cambiante influenciada por el viento y la lluvia. Una obra de arte y experiencia colectiva para recordarnos la importancia de la innovación en agua y el impacto del cambio climático.



El castillo de Loevestein y sus habitantes han estado luchando con y contra el agua durante más de siete siglos. Mucha gente conoce el castillo de Loevestein por la espectacular huida de Hugo de Groot en un cofre de libros. Pero mucho menos conocido, pero de gran importancia, es el legado que nos dejó. En el castillo de Loevestein se desarrollaron nuevas ideas sobre la paz, la libertad y la justicia, que cambiaron el mundo. Tomando este legado como punto de partida, así como la propia ubicación de Loevestein, el lugar es idóneo para reflexionar sobre aquello que necesitamos para vivir armoniosamente unos con otros y con el mundo en el futuro.

 

WATERLICHT ganó el IESNYC Lumen Award New York 2020, Global Future Design Premio 2019, LIT 2017 Lighting Designer of the Year USA y The Best Lighting Environment Design en China.

 


Acerca de Estudio Roosegaarde

Como laboratorio de diseño social, el diseñador e innovador holandés Daan Roosegaarde y su equipo conectan personas y tecnología en diseños que mejoran la vida diaria en entornos urbanos y despiertan la imaginación. El estudio ha ganado numerosos premios internacionales de diseño. Las obras internacionalmente aclamadas incluyen WATERLICHT (una inundación virtual que muestra el poder del agua), SMOG FREE PROJECT (el primer purificador de aire exterior más grande del mundo que convierte el smog en joyas), SMART HIGHWAY (carreteras que se cargan durante el día y brillan por la noche), SPACE WASTE LAB (visualización y reciclaje de residuos espaciales) y URBAN SUN (limpia los espacios públicos del coronavirus) y Seeing Stars (devuelve las estrellas a las calles de tu ciudad). SPARK es el cuarto proyecto de la serie DreamScapes con Media.Monks en el que un sueño se convierte en realidad para crear un mundo mejor.

https://www.studioroosegaarde.net


Información para los visitantes:

Loevestein 1, 5307 TG Poederoijen, Países Bajos

T: +31 183 44 71 71

Fecha: 25 y 26 de marzo, 19:00 – 00:00 CET

Reserva tus entradas gratuitas con franja horaria en: https://www.eventbrite.nl/e/registratie-waterlicht-232053988727

Las entradas son limitadas debido al alto interés de los visitantes y por respeto a la naturaleza circundante.


La Película e imágenes del evento en alta resolución:

Desde el próximo 22 de marzo, Día Mundial del Agua de las Naciones Unidas, se podrá ver la película WATERLICHT en https://studioroosegaarde.net/project/waterlicht  y se dispondrá de imágenes en alta calidad. 


Contact press:
Spain

María López Fontanals
T: +34 699828989
E: mlopez@itinerapr.com

 

 

 

 

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El icónico monumento vuelve a abrir sus puertas para convertirse laboratorio de diseño y tecnología en Eindhoven.



El Evoluon se construyó en 1966 como museo de tecnología y ciencia en nombre de Frits Philips para celebrar el 75 aniversario de la empresa Philips. Desde su apertura, el museo fue extremadamente popular, atrayendo a más de 500.000 visitantes en 1970 con sus exhibiciones educativas e interactivas sobre ciencia y tecnología. Funcionó como museo hasta que, a pesar de muchas protestas, dejó de funcionar en 1989. Este icónico monumento nacional volverá a ser la ubicación de un futuro laboratorio de diseño y tecnología en Eindhoven. Un lugar donde las personas puedan aprender a soñar, construir y vivir en el futuro.

 

La tecnología es nuestra próxima naturaleza

El futuro laboratorio ofrecerá el conocimiento y las herramientas para que todos los humanos en la Tierra se enfrenten al cambio tecnológico. Cambio por un futuro donde la tecnología se fusione con la naturaleza; ya que la tecnología es nuestra próxima naturaleza. Next Nature explora el impacto de la tecnología en nuestras vidas y el planeta, no retrocediendo, sino avanzando hacia la naturaleza. Se anima a los visitantes de Evoluon a reflexionar sobre esto a través de exposiciones, eventos, charlas, formación y publicaciones.

 

Next Nature es una red de creadores, pensadores, educadores y simpatizantes. Con miembros en 44 países, somos la red internacional para cualquier persona interesada en el debate sobre nuestro futuro, en el que la biología y la tecnología se fusionan. Con sede en Amsterdam y Eindhoven. Next Nature guiará el Evoluon, junto con socios del ecosistema único de tecnología y diseño de Eindhoven, como la Fundación Holandesa de Diseño, GLOW, TU/e, el concierto del Festival STRP y la Academia de Diseño.




Una agencia de viajes al futuro

Mientras se realizan los trabajos para abrir el edificio en su totalidad al público, que está previsto para 2025, los visitantes y turistas pueden visitar parte de sus instalaciones y participar de eventos, exposiciones y actividades como Next Nature Future Travels: una agencia de viajes al futuro. Los primeros viajeros en el tiempo viajaran a través de la VR Time Machine, una experiencia de realidad virtual con el Evoluon como puerto espacial de nuestra agencia de viajes. ¿El destino? El Gran Futuro. El viaje te lleva en un viaje hacia adelante en el tiempo, hasta el final de la Tierra, el sistema solar y el comienzo de todo.

 

Retrofuturo

Para avanzar en el tiempo, también debemos mirar hacia atrás, al futuro pasado. Por eso otra de las actividades programadas es el RetroFuture, la primera gran exposición del mundo sobre el futuro del pasado que se inaugurará el próximo 17 de septiembre de 2022. Un viaje a través del edificio futurista pero retro. Viajar en el tiempo, anclado en el presente y centrado en el futuro. ¿Se repite el futuro?

 

Más información:

https://nextnature.net/

 

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La ciudad holandesa de Utrecht, punto de salida de La Vuelta 2022, se ha ganado a pulso desde hace años ser una de las ciudades más bike-frendly del planeta. Este año nuevos proyectos avalan su pasión por los vehículos de dos ruedas.

  

Cada día, más de 125.000 ciclistas viajan al trabajo, la escuela, la universidad, para coger el transporte público, comprar o de camino a casa, y lo hacen a través del centro de la ciudad. Un centro bullicioso, pero sobre todo uno de los más bike-friendly del planeta.


En 2019, la ciudad fue nombrada la mejor ciudad ciclista del mundo. Hoy Utrecht se encuentra en la cima de una clasificación de ciudades del mundo realizada por PeopleForBikes, con otras cuatro ciudades holandesas entre las diez primeras.

Entre los planes del Ayuntamiento que busca construir una ciudad más sostenible, accesible y económicamente fuerte, dar prioridad a la bicicleta como medio de transporte es el punto fuerte de su política de movilidad.

 

Con la mayoría de los aspectos básicos cubiertos, una ciudad puede comenzar a hacer cosas excepcionales, como construir un carril bici en el techo de una escuela, contar con un carril bici flotante (Dafne Schippersbrug) o tener el estacionamiento de bicicletas más grande del mundo (12.500 bicicletas).

 

La cuarta ciudad más grande de Holanda puede presumir de un total de 245 km de carril bici, de que el 60% de sus habitantes vayan al centro de la ciudad en bicicleta, que 33.000 ciclistas atraviesen la ciudad cada día, y que el 49% de todos los viajes de menos de 7,5 km se realicen en este medio de transporte.

Nuevos proyectos se pueden agregar a la lista de infraestructuras ciclistas excepcionales en Utrecht: el carril bici arcoíris más largo del mundo o las calles donde las bicis son las protagonistas.

 

El carril bici arcoíris más largo del mundo se encuentra en Utrecht.

El carril bici de arcoíris que atraviesa el corazón del campus universitario como un símbolo positivo de diversidad e inclusión, tiene 570 metros de largo, cifra que le hace el más extenso del mundo.

 

Utrecht inauguró el carril bici arcoíris más largo del mundo, el pasado junio, el mes internacional del Orgullo, gracias a un sueño hecho realidad del estudiante de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Utrecht, Elias van Mourik (22).

 

El carril de Utrecht tien 70 metros más de largo que el del poseedor del título anterior, un carril bici en Auckland, Nueva Zelanda, que también pasa cerca de un campus universitario.

 

 

 

Calles para bicicletas

Utrecht está rediseñado otro espacio público en el centro de la ciudad para hacerlo mucho más atractivo para caminar y andar en bicicleta.

 

Desde que empezó la remodelación del centro de la ciudad hace alrededor de cuatro años, unos 2.000 metros cuadrados de asfalto se han retirado para convertirse en zonas verdes y senderos para caminar.

 

Además, algunas de las arterias principales se han transformado en calle donde caben los coches pero son las bicicletas las que tienen preferencias y por lo tanto las protagonistas.

 

Los ciclistas y peatones tienen más espacio en el centro y a lo largo de la ciudad de Utrecht desde la construcción de las calles para bicicletas. Calles como Voorstraat, Wittevrouwenstraat, Hogelanden Westzijde, Zijdebalen, Leidseweg, Vechtdijk y Geraniumstraat, las llamadas calles para bicicletas, son destinos para los amantes de las dos ruedas. En estas céntricas vías los ciclistas y los automóviles circulan por el mismo carril, siendo los automóviles los vehículos «invitados».

 

El máximo de velocidad son 30 km por hora y el color rojo del asfalto en la calzada, es el distintivo que avisa que la calle es ruta principal para bicicletas.



La primera calle para bicicletas se construyó en la década de los 90. Hoy la ciudad cuenta con más de 20 vías donde las bicicletas tienen prioridad. 

Junto con las calles para bicicletas, entre las iniciativas urbanísticas donde las bicicletas son las protagonistas, Utrecht cuenta también con un carril bici flotante, el Dafne Schippersbrug, que conecta Leidsche Rijn con el centro de Utrecht. Y un puente exclusivo para ciclistas, el Moreelsebrug, que conecta el centro con el lado oeste de la ciudad.

Pero las cifras no terminan aquí. Hay planes para hacer que la ciudad sea aún más apta para ciclistas de hoy a 2040, porque se espera que para entonces haya más de 200.000 vehículos de dos ruedas.

 

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Arquitectura, Arte, Gastronomía, Últimas Noticias

Puede parecer imposible o incluso descabellado, pero más allá de las clásicas cervecerías, cafés o restaurantes de alta gastronomía a lo largo de sus bellos e idílicos canales, Utrecht cuenta con una amplia oferta de restaurantes ubicados en lugares exóticos y especiales.

 

Desde una antigua fábrica, un invernadero, un antiguo aserradero o una vieja cochera en medio del bosque. Lugares en el centro y alrededores de la ciudad, a los que podrás acceder en bici y donde la experiencia gastronómica será irrepetible. Nuevos destinos culinarios que aúnan arquitectura, belleza y buena cocina.



1.

Stadsjochies, un restaurante-invernadero.



Stadsjochies, también conocido como «restaurante invernadero», es un lugar donde la comida se prepara con ingredientes del propio invernadero, del huerto y de los jardines del restaurante de cultivo de hierbas y té.  En Stadsjochies podrás relajarte en el jardín de té y disfrutar de la riqueza de los olores, colores y sabores, comer platos diferentes cada día elaborados con los productos disponibles de cultivo propio y comprar la verdura de la semana en su mercado de productos frescos y de temporada.

 

Más información y reservas en:

https://stadsjochies.nl/kastaurant/

 


2.


Buiten bij de Sluis, degustar las temporadas en la antigua casa del cerrajero


 


Ubicada en la antigua casa del cerrajero del canal, una histórica construcción de 1930, Buiten bij de Sluis es el sueño cumplido de Melanie y Willem, una pareja originarios de la región de Brabante que viven con sus hijos en la ciudad de Utrecht desde que ambos vinieron a estudiar. Ubicado en el barrio Leidsche Rijn, el Buiten bij de Sluis, quiere ofrecer un espacio al otro lado del canal, donde disfrutar de la buena comida y una buena copa de vino. Además, el local ofrece los servicios necesarios para los trabajadores nómadas que quieran utilizar su espacio como oficina temporal. Un lugar ideal para comer, almorzar, tomar una copa después del trabajo, hacer el aperitivo el fin de semana o trabajar lejos del bullicio del centro de la ciudad.

 

Más información y reservas en:

https://www.buitenbijdesluis.nl/

 

3.


The Veldekeuken, un restaurante orgánico en medio del bosque



 

El Veldkeuken es un restaurante que solo sirve comida orgánica, utilizando la cosecha de su propia finca tanto como sea posible. Ubicado en la antigua cochera de Amelisweerd, a las afueras de Utrecht, este restaurante situado en un entorno idílico al lado de un bosque, cuenta también tienda de comida orgánica y panadería con horno propio. Un destino perfecto donde descansar después de un paseo desde Utrecht con un café o una copa de vino.

 

Más información y reservas en:

https://www.veldkeuken.nl/

 

4.


SOIA, el jardín de invierno

 

Con la voluntad de ofrecer un entorno veraniego hasta en invierno, SOIA, el jardín de invierno se ha propuesto ofrecer un espacio en medio de un entorno natural que sea acogedor y de sensación de vacaciones en cualquier temporada del año. En un ambiente siempre festivo podrás degustar tablas de quesos de Utrecht, pero también estofado de ternera o fondue de queso y diversas opciones de bocadillos y cenas compartidas con pequeñas tapas. Y, por si fuera poco, el servicio de barbacoa te permite alquilar una parrilla con cocinero incluido. Un espacio gastronómico en plena naturaleza y con estufas de leña y mantas gruesas para relajarse en cualquier época del año.

 

Más información y reservas en:

https://www.soia.nl/home/



5.


Karibu, una isla en un entorno obrero e industrial



Inspirado por las recetas mediterráneas y el amor por los viajes, Karibu ofrece un menú que combina raíces culinarias de diferentes partes del mundo a partir de los ingredientes locales y de temporada. Ubicado en el Hooghiemstra, una antigua fábrica de piensos y alimentos para animales, el café restaurante ofrece comida vegana, vegetariana y sin gluten para cubrir las necesidades de los paladares más exigentes.  Situado entre el exuberante parque verde Griftpark y un canal medieval, el Karibu solo ofrece platos elaborados artesanalmente. Un espacio en un entorno industrial, el edificio alberga tiendas de artesanos y creativos de la ciudad, así como talleres y oficinas de emprendedores locales.

Más información y reservas en:

https://karibueat.nl/

 

6.

El BoulesBitesBar, el punto de encuentro entre la petanca y la comida


 

BoulesBitesBar es la mejor experiencia en el centro de Utrecht que combina el deporte y la gastronomía. Un espacio urbano de 900 m2 donde disfrutar de buena comida, bebida y partidas de petanca. Un menú que incluye tablas de aperitivos de lujo, bocados de, perritos calientes y hamburguesas, así como una amplia variedad de cervezas especiales, buenos vinos y cócteles exóticos. Una excusa perfecta para estirar las piernas y los brazos entre bocado y bocado.

 

Más información y reservas en:

https://www.boulesbitesbar.nl/utrecht/


7.

Tapas y buena cerveza en un aserradero histórico



El aserradero De Ster (la estrella), en el distrito Lombok de Utrecht, es el último aserradero completamente intacto de este tipo. Es un monumento industrial único y un símbolo holandés justo en el corazón de la ciudad. Construido en 1739, funcionó como tal hasta la década de los 80. A finales de los 90 se habilitó y pasó a funcionar como un espacio de ocio donde tienen lugar festivales y actividades al aire libre. Además, el aserradero se puede seguir visitando a través de visitas guiadas y cada sábado el Molencafé abre sus puertas para ofrecer tapas, zumos orgánicos y cervezas locales.

 

Más información y reservas en:

https://www.molendester.nu/molencafe/


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